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    - "Manuel des fromageries ou Introduction à l'industrie du lait : écrit populaire / par R. Shatzmann ; trad. de l'allemand par L.-J. Jomini & Th. Eckerfeld, 1995 [document électronique : reprod. de l'éd. de 1875]"
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      text: Instituteur au collège de Payerne (Suisse)
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